Dalat, mesto obklopené hmlou a borovicami, je domovom imigrantov z centrálnych oblastí, ako Thua Thien Hue a Quang Nam, ale taktiež zo severu. Možno práve toto je dôvod, prečo majú turisti možnosť ochutnať veľa typických druhov jedál z rôznych regiónov v takomto malom meste. Po úžasných potulkách v údoliach a kopcoch určite výborne padne dobré jedlo.
V reštauráciách vám ponúknu všakovaké špeciality. Horúca para stúpajúca z krabej polievky, kúsky paradajok a sójový koláčik, sú podavané na tanieri s banánovými kvetmi, spolu s rau muong (vodný špenát), čili, citrónovou a rybou omáčkou, a miskou s banh da cua (placka s krabom). Bahn can (tiež nazývaná aj banh khot) je špecialita z juhu, skladá sa zo štyroch malých placiek, je veľmi obľúbenou pochúťkou v Dalat. Pripravuje sa v malých hlinených nádobách nad slabým ohňom. Ryžové koláčiky sú zatiaľ bez chuti, pokým sa k nim nepridá rybia omácka, zelené cibuľky a malé kúsky opraženého bravčového mäsa. Placka sa namočí do misky z omáčkou, pridajú sa cibuľky a navrch kúsky mäsa. Toto jedlo je obľúbené v južných pobrežných oblastiach ako Binh Thuan, Khanh Hoa. Tunajší obyvatelia si často radi miešajú rybiu omáčku s cesnakom a čili.
Turisti by sa po potulkách určite mali zastaviť na horúce ganh trang nuong mo hanh (grilovaný lievancový koláč s cibuľovým olejom). Na ohni, sa pripraví tenký lievanec a je ugrilovaný s cibuľovým olejom a vrstvami vajec alebo hovädzieho mäsa. Turisti to tiež volajú Pizza z Dalatu. Návštíviť Dalat aspoň raz je úžasný zážitok, pri ktorom odhalíte nádheru okolitej krajiny, vodopádov, kopcov, riek. Toto všetko doplňuje architektúra starých domov a pagod. Okrem toho jedinečná možnosť ochutnat rôznorodé jedlá z viacerých regiónov.
