Vietnamská kuchyňa je rôznorodá a zvyčajne veľmi chutná. Je mixom vietnamských, čínskych a francúzskych tradícií. Základom jedál sú ryža, rezance a ryby. Tradičné raňajky vypĺňa rezancová polievka známa pod názvom pho. Bagety, podobajúce sa francúzskym, sú prílohou rozšírenou vo všetkých kútoch Vietnamu.
Typickým mäsitým jedlom je nem – bravčové zmiešané s rezancami, vajcom a hubami, vyprážané v ryžovom papieri, tiež banh chung – ryža, bravčové a cibuľa zavinutá do zelených listov, ktoré sa varia celých 48 hodín, aby sa nakoniec podávali za studena. Vietnamské jedlá by neboli kompletné bez nuoc mam (rybacia omáčka) alebo mam tom (omáčka z kreviet). Z nápojov je obľúbené ryžové víno, ktoré môže byť veľmi silné, ďalej zelený čaj, káva a pivo Bai Hoi.
